Bobó de carne seca

Ingredientes

1 quilo de carne seca

2 cebolas

1 vidro pequeno de azeite de dendê

óleo de soja

2 dentes de alho

2 vidros de 200 ml de leite de coco

1 quilo de mandioca cozida e espremida (amassada)

2 pimentas dedo de moça picadas

sal, coentro, salsa e cebolinha a gosto

 

Modo de Fazer

Em uma panela grande frite a cebola e o alho com o óleo de soja. Acrescente a carne seca cozida e desfiada e a pimenta. Frite tudo até que a cebola fique transparente. Em seguida prepare a massa num recipiente a parte. Misture a mandioca cozida com o azeite de dendê e o leite de côco até que se forme uma massa homogênea. Acrescente sal nessa massa e coloque tudo na panela com a carne seca. Mexa bem. Deixe a mistura no fogo por uns 15 minutos. Depois desligue o fogo e coloque o coentro, a salsa e a cebolinha, tudo bem picado. Pronto!