quinta-feira, 1 de janeiro de 2009

Bobó de carne seca



Ingredientes
1 quilo de carne seca
2 cebolas
1 vidro pequeno de azeite de dendê
óleo de soja
2 dentes de alho
2 vidros de 200 ml de leite de coco
1 quilo de mandioca cozida e espremida (amassada)
2 pimentas dedo de moça picadas
sal, coentro, salsa e cebolinha a gosto
 
Modo de Fazer
Em uma panela grande frite a cebola e o alho com o óleo de soja. Acrescente a carne seca cozida e desfiada e a pimenta. Frite tudo até que a cebola fique transparente. Em seguida prepare a massa num recipiente a parte. Misture a mandioca cozida com o azeite de dendê e o leite de côco até que se forme uma massa homogênea. Acrescente sal nessa massa e coloque tudo na panela com a carne seca. Mexa bem. Deixe a mistura no fogo por uns 15 minutos. Depois desligue o fogo e coloque o coentro, a salsa e a cebolinha, tudo bem picado. Pronto!

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TRADUÇÃO
In memoriam: My friend Israel
"O que me preocupa não é o grito dos maus. É o silêncio dos bons."

Martin Luther King Jj.

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