Moela especial

Ingredientes

1 kg de moela

1 kg de tomate

500 g de cebola

500 g de mussarela

1 cabeça de alho

250 ml de óleo composto

sal

Orégano

Modo de Fazer

Primeiro lave a moela com vinagre ou limão para tirar o gosto forte. Depois, coloque para cozinhar em uma panela de pressão por cerca de 20 minutos até amolecer. Enquanto a moela cozinha, vá preparando o molho. Em uma panela, frite o alho no óleo composto. Em seguida acrescente a cebola e o tomate e espere o tomate derreter. Coloque sal e orégano a gosto. Após cerca de 15 minutos, acrescente a moela já cozida e deixe no molho por mais 10 minutos. Se necessário, acrescente água. Em seguida coloque a moela em uma travessa e cubra com mussarela, leve ao forno com temperatura entre 150 e 200 graus até a mussarela gratinar. Depois é só servir. A moela pode ser acompanha por arroz branco e torradas.