Frango australiano

Ingredientes

80 gramas de cogumelo fatiados

1 cebola média bem picada

1 colher de sopa de óleo ou azeite

2 1/2 xícara de chá de arroz cozido e frio

1/2 xícara de chá de ervilha

1 1/4 colher de chá de sal

1 1/4 colher de chá de pimenta do reino

1 1/3 colher de chá de tomilho

1 1/4 colher de chá de manjericão

1/4 colher de chá de canela

1 ovo

2 kg de frango (inteiro)

2 xícaras de chá de molho de tomate

Modo de preparo

Refoge o cogumelo e a cebola com óleo em uma frigideira grande até todo líquido evaporar.

Deixar esfriar em temperatura ambiente.

Junte as ervilhas, os temperos e o ovo, ao arroz.

Recheio o frango com esta mistura.

Feche a cavidade para que o recheio não saia.

Coloque numa assadeira e leve ao forno a 160º C por 2 1/2 horas ou quando o frango estiver macio.

Retire do forno.

Retire o recheio com ajuda de uma colher e coloque em uma travessa.

Trinche o frango.

Sirva com o molho de tomate ao lado.