Leitoa ao shoyo

Ingredientes

10 kg de carne de porco cortada em cubos

2 litros de água

1 kg de tomate fresco picado

1 cebola grande picada

1 cabeça de alho

1 pimentão picado

1 maço de cheiro-verde

50 g de gengibre picado

250 ml de shoyo

sal a gosto

Óleo

A receita rende cerca de 15 porções. Quem quiser, pode dividir a quantidade de ingredientes por dois.

Modo de Fazer

Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão com uma colher de sopa de óleo. Leve ao fogo até dourar. Acrescente a carne de porco. Após fervê-la, acrescente o tomate e dois litros de água fervida ou filtrada. Cozinhe por 40 minutos até chegar ao ponto. Escorra o caldo e volte ao fogo por mais cinco a 10 minutos, acrescentando o shoyo e o cheiro-verde. Sirva com arroz branco.