Tucunaré ao vinagrete

Ingredientes

1 tucunaré de dois quilos

5 tomates

4 cebolas

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

6 limões

1,5 kg de batata

5 colheres de sopa de azeite

1 cabeça de alho

70 ml de molho de soja

Ervas finas a gosto

Sal a gosto

Modo de Fazer

O primeiro passo é forrar a forma com rodelas de batata e colocar o peixe por cima. Não precisa temperar o peixe. Em seguida, vamos rechear o peixe com tomate e cebola. Acrescente apenas algumas pitadas de sal e leve ao forno por cerca de quarenta minutos. Enquanto o peixe assa, prepare o vinagrete, pois ele vai dar o sabor ao peixe. Em uma vasilha, coloque o tomate, os pimentões verde e amarelo, cebola, salsinha e cebolinha, molho de soja, ervas finas, caldo de limão com alguns pedacinhos de alho e sal. Tudo à gosto. Deixe o tempero um pouco mais forte do que o vinagrete tradicional. Coloque o vinagrete em cima do peixe.