quinta-feira, 1 de janeiro de 2009

Moqueca de peixe



Ingredientes
2 kg de postas de pintado sem couro
10 tomates grandes cortados em rodelas
8 cebolas grandes cortados em rodelas
2 pimentões amarelo e vermelho cortado em tiras
1 vidro de azeitona
1 vidro de leite de coco
10 folhas de louro
12 colheres de sopa de azeite de dendê.
Suco de limão
sal e pimenta a gosto
cheiro verde a gosto

Modo de Fazer
Deixar o peixe em uma marinada feita de suco de limão por aproximadamente 1 hora.
Colocar todos os ingredientes em camadas dentro de uma panela, começando pelo peixe, sem couro. Levar ao fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Para finalizar acrescentar o azeite de dendê.

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TRADUÇÃO
In memoriam: My friend Israel
"O que me preocupa não é o grito dos maus. É o silêncio dos bons."

Martin Luther King Jj.

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