Merluza a caçadora

Ingredientes

800 g de merluza

6 dentes de alho

3 batatas médias

2 cebolas

2 colheres de azeite

2 cubos de caldo de galinha

1 pimentão verde

1 colher de margarina

1 folha de louro

1 litro de água

1 copo de vinho branco seco

cheiro-verde

farinha de trigo

amido de milho

azeitonas pretas

Coloral

Modo de Fazer

Tempere a merluza com sal e limão a gosto. Corte as batatas em rodelas finas e pré-frite.

Para o molho, coloque uma colher de margarina, o azeite e frite um pouco o alho. Logo em seguida, adicione a cebola, o pimentão e a água. Quando estiver fervendo, coloque o vinho e deixe ferver mais um pouco. Depois, engrosse com amido de milho. Passe o peixe na farinha de trigo e frite. Monte o prato com a batata, o peixe e o molho e deixe gratinar por 10 minutos. Um bom acompanhamento é o arroz branco e um vinho.